形态特征 - 无根，无绿叶，地下块茎呈长椭圆形，肉质肥厚。地上茎直立，圆柱形，黄赤色。 - 叶呈鳞片状，膜质，互生，下部鞘状抱茎。 - 总状花序顶生，花淡黄绿色或橙红色，花被片合生成歪壶状。蒴果长圆形或倒卵形。 生长习性 - 天麻喜凉爽、湿润环境，多生长在海拔1200 - 1800米的林下阴湿、腐殖质较厚的地方。 - 其生长与蜜环菌共生，蜜环菌分解木材纤维素为天麻生长提供营养。 药用价值 - 主要成分有天麻素、天麻多糖等。具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效。 - 常用于治疗肝风内动、惊痫抽搐、眩晕、头痛、肢体麻木、手足不遂等病症。 现代研究 - 研究表明，天麻有镇静、催眠、抗惊厥作用，能改善学习记忆障碍，还有一定的抗炎、镇痛、降血压及保护心肌缺血等作用。 食用方法 - 可用于煲汤，如天麻炖鸡、天麻炖排骨等，也可用来泡茶、泡酒，还可以制作成天麻粥等。 野生天麻是国家二级保护植物，禁止非法采集、买卖、收购、加工或破坏其生长环境。人工栽培的天麻在市场上较为常见，使用时应遵循医生或专业人士的建议。

- 特级：干货呈长椭圆形，质坚实、半透明，每公斤大约12支左右，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。 - 一级：干货呈长椭圆形，质坚实、半透明，每公斤大约20支左右，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。 - 二级：干货呈长椭圆形，每公斤大约30支左右，大小均匀，无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。 - 三级：干货个头稍小，扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽，无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。 - 四级：干货每公斤80支以外，凡不合特级、一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此级。